福泉特色小吃必吃清单
福泉小吃融合了黔南酸辣鲜香的特色，以下为必尝推荐：
- 酸汤鱼：以本地番茄和米汤发酵为底，鱼肉鲜嫩，酸辣开胃，推荐搭配木姜子油提味。
- 糟辣脆皮鱼：用糟辣椒烹制，外皮酥脆，肉质细腻，是黔菜经典。
- 福泉冰粉：夏日解暑神器，加入红糖、坚果和水果，清凉香甜。
- 豆腐圆子：外酥内软，蘸辣椒面食用，口感层次丰富。
- 糯米酸辣子：糯米与辣椒混合发酵，蒸制后酸辣软糯，佐餐一绝。
实用攻略
推荐店铺：市区老字号“刘记酸汤鱼”、夜市“福泉小吃街”的冰粉和豆腐圆子摊。
最佳时间：傍晚至夜市时段（18:00-22:00），小吃摊集中营业。
Tips：酸汤鱼可搭配本地米酒；冰粉选择少糖版本更清爽；注意辣度，提前告知商家调整。